Những Điều Độc Lạ Về Tây Bắc Có Thể Bạn Chưa Biết
Bạn đã đi đến nhiều nơi, chu du mọi miền tổ quốc, khám phá những nét văn hóa của từng vùng, thế nhưng các tỉnh trên cùng đất nước lại hoàn toàn khác biệt và vô cùng thú vị. Vì vậy, F Travel sẽ bật mí cho bạn một vài thông tin về du lịch Tây Bắc và những điều độc lạ có thể bạn chưa biết!
Lối sống theo văn hóa nông nghiệp.
Từ xa xưa cho đến ngày nay, khu vực Tây Bắc là nơi sinh sống của đa số đồng bào dân tộc thiểu số, họ xây dựng tổ ấm ngay cả trên những ngọn núi cao ngút, làm nhà bên cạnh dòng sông quanh năm nước chảy, chinh phục thiên nhiên, khai phá núi rừng
Lối sống theo văn hóa nông nghiệp ( ảnh sưu tầm)
Họ tự hình thành nên quan niệm nhân sinh qua quá trình sinh cơ lập nghiệp, rồi từ những quan niệm đó cụ thể hóa thành phong tục, tập quán, lối sống độc lạ và cứ thế truyền từ đời này sang đời khác, họ thưởng ở nhà sàn để tránh thú dữ
Lối sống theo văn hóa nông nghiệp ( ảnh sưu tầm )
Đa phần người dân vùng Tây Bắc sống bằng nghề làm nông, họ say mê với công việc ruộng đồng, họ chăn nuôi gia súc, gia cầm,...cuộc sống tưởng chừng như khó khăn ảm đạm, ấy vậy mà họ vẫn luôn nở nụ cười trên môi, luôn giữ vững niềm tin và nhiệt huyết mỗi sáng mai thức dậy, họ thật sự cảm thấy hạnh phúc với cuộc sống hiện tại.
VĂN HÓA ẨM THỰC ĐẶC SẮC
Tây Bắc có thể xem là cái nôi của nhiều đồng bào dân tộc thiểu số như H’Mông, Dao, Thái, Mường,... và đặc biệt ẩm thực chính là nét ấn tượng trong văn hóa của người dân nơi đây, những món ăn độc lạ chỉ có thể tìm thấy ở những vùng núi Tây Bắc.
Canh da trâu
Mình tin chắc rằng ít bạn ở đây biết đến món canh nghe rất lạ này, cũng dễ hiểu vì món canh này là đặc sản độc quyền Tây Bắc mà không thể tìm được ở nơi nào khác, canh da trâu mang đậm hương vị núi rừng với những nguyên liệu hiếm có khó tìm ở vùng đồng bằng cụ thể là “bon”.
Canh da trâu ( ảnh sưu tầm )
“Bon” chuẩn nhất là sự kết hợp của 30 loại hương liệu, ví dụ những hương liệu quen thuộc như sả, tiêu, cà đắng cùng những loại lá được tìm thấy khi người dân đi rừng. Quy trình chế biến da trâu cũng rất phức tạp, từ thui đến phơi khô, đốt cháy rồi nướng giòn. Nấu cùng bon đến khi được thì nêm nếm gia vị và thưởng thức.
Chéo
Những món ăn như thắng cố, trâu gác bếp hay nậm pịa đã quá nổi tiếng với mọi người về mùi vị độc lạ mà không phải ai cũng dám thưởng thức. Tuy nhiên “chéo” thì lại không kén người ăn bởi nó tương tự như muối vừng của người Kinh nhưng lại mang hương vị đậm chất núi rừng, những bữa ăn không có chéo là bữa ăn chưa được trọn vẹn.
Món chéo ( ảnh sưu tầm )
Để làm được chéo, đồng bào phải thu hoạch quả mắc khén, mang về rang nóng và giã thành bột mịn, nhưng như vậy mới chỉ là công đoạn đầu tiên. Sau đó họ rang khô và giã bột những hương liệu khác như ớt, muối, rau mùi tàu và một vài nguyên liệu khác sau đó trộn lại với nhau tạo ra được chéo. Chéo có mùi hăng hăng, vị cay nồng nàn và khá đậm đà, thường được ăn chung với xôi nếp hoặc cơm.
Pa pính
Món ăn có tên gọi khá ngộ nghĩnh này lại được rất nhiều du khách tìm đến thưởng thức, người địa phương bắt những con cá to, sơ chế làm sạch phần bụng cá, sau đó dùng các gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt rang, rau mùi, hành tỏi trộn lại cho vào bụng cá và nướng trên than hồng.
Cá chín tỏa ra mùi hương rất riêng, thật sự hấp dẫn, khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được vị ngon độc lạ từ sự hòa quyện hoàn hảo của những gia vị trước đó. Món cá thưởng là món ăn để tiễn khách đi, vì trong tục ngữ người Thái có câu “Đi ăn cá, về uống rượu”.
Pa Pính ( ảnh sưu tầm )
Đó là những món đặc sản độc lạ chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, ngoài ra còn có những món ăn thú vị đang chờ thực khách thưởng thức, bạn có thể tham khảo thêm:
>>> Đặc Sản Nên Mua Làm Quà Khi Du Lịch Tây Bắc
0 nhận xét:
Đăng nhận xét